黄流酷粉。

黄流酷粉又称黄流亨粉，因“亨”字读音与“酷”相近而得名，现制现售于乐东黄流地区街头巷尾。

历史渊源与饮食场景

• 相传清朝道光年间黄流地区已有酷粉售卖，如今当地摊点遍布。
• 花几元钱可购买一大碗，常作早餐或午后加餐。

制作工艺与食材

• 基底：新鲜米粉条。
• 汤料：虾壳洗净晒干碾碎后纱布包袋，慢火熬制。
• 配料：炒猪血、水煮淡水小虾、油炸花生米、炸肥猪肉丁面粉片、炸小虾面粉片、炒酸菜、葱花、芝麻粉、胡椒粉、烤牛肉干、青菜、炸鱼丸饼、油泡猪皮、水煮扁豆芽、辣椒酱、精盐、味精等。
• 流程：青菜入汤锅煮熟，米粉条入汤加热后倒入碗中，依次加入配料，撒葱花并浇滚烫虾壳汤，全程约两分钟。